SEMIÓTICAMENTE

Alcalde “calcetín”

Escrito por ramiromacdonald 23-12-2009 en General. Comentarios (1)

 

 

Ramiro Mac Donald

“…O sea, es una muestra pues, que la prensa tiene ese vaivén. Hacia donde ha ido es a donde quiera llevar al país. Es por eso que cuando hablamos de la seguridad, yo creo que hay que controlar a la prensa. Esto quizá suena horrible ante los medios de información. Ahorita va a provocar algunos desmayos pero, yo creo que la gente me conoce y no tengo por qué estar ocultando ni haciendo ningún tipo de simbologías (sic) A la prensa hay que controlarla como se controla en todas partes del mundo…” Palabras textuales de Á. A. pronunciadas el miércoles 16 de diciembre pasado, en el Programa Radiofónico Despacho Presidencial, en el que conversó con el presidente Álvaro Colom.  Edición del diario El Periódico, un día después.

Antes que todo: a la prensa de sustentación capitalista nadie la controla, salvo que sea en un régimen sin democracia, como en el que le gustaría vivir  a este personaje tan nefasto para el país, que no ha hecho nada para cambiar las desafortunadas estructuras de una ciudad caotizada y que ha, prácticamente, dirigido, a su conveniencia, durante las últimas dos décadas. 

¿¡Pero… qué podemos esperar de este comediante de la política, si fue declarado Enemigo Número.1  de la Prensa cuando era mandatario y condenado, dos veces, por el valiente Procurador de los Derechos Humanos por violar el derecho a la libertad de expresión de los guatemaltecos!?

Además, es un asesino de medios de comunicación. Los ejemplos más claro son: la prestigiosa Revista Crónica y el Radio Diario Guatemala Flash. Y no pudo con Prensa Libre porque era y sigue siendo el medio más poderoso de los impresos en el país… y hasta lo intentó contra el valeroso Diario La Hora, y afortunadamente tampoco lo logró.

Eso, eso se llama actuar con soberbia. “O sea: intentos de controlar a los medios, pues” Afortunadamente, ya los guatemaltecos se dieron cuenta de quien es este señor, que  solo abre la boca para meter la pata. El es el alcalde-calcetín, que maneja una imagen internacional de extraordinario funcionario público, cuando en Guatemala todo mundo sabe los malos manejos de los fondos de la municipalidad, con la complicidad de algunos bancos nacionales. Pero algún día saldrán a la luz… algún día.

Sin embargo, cabe señalar, curiosamente, la aceptación popular que posee este tipo de personalidades prepotentes y que las ciencias  sociologías  explican, como una delegación de poder de parte de los dominados en beneficio de los dominantes, pese a no estar dotado de las cualidades particulares que se le atribuyen… pero hay que añadir que se rodea de celosos auxiliares, en  muchos casos eficientes.   Sin embargo, el poder que posee en la actualidad, no está en relación a las autenticas  y verdaderas competencias, que se le atribuyen.

 

El solo hecho que se aventure inexplicablemente a emitir una declaración cómo la que inicia ésta columna, permite aquilatar su total desconocimiento de la realidad política mundial,  y aunque haya sido electo presidente, en mala hora, y dos veces alcalde, solo nos viene a demostrar la terrible mediocridad de nuestros políticos.

Por eso… yo lo bautizo generosamente como “alcalde calcetín”. Y si usted quiere reírse un poco, accese a sus interesantes declaraciones:  http://elperiodico.com.gt/es/20091216/pais/129188 Son históricas… habría que ponerlas en un marco de oro, pues lo retratan de cuerpo “enterito”.

 

Publicado en Diario La Hora de Guatemala, el lunes 21 de Diciembre 2009 

COMENTARIOS

 

Wilson Armando Gomez Alvarado
Lunes, 21 de Diciembre de 2009 14:02
jejeje 100 puntos, "alcalde calcetin", valla alfin alguien cuerdo que diga las verdades

Alejandro Contreras
Lunes, 21 de Diciembre de 2009 15:24
Yo sugiero que controlen a algunos "periodistas", por ejemplo al que escribió este pésimo artículo. Estoy de acuerdo con muchas cosas sobre Arzú, pero ¡Qué mal escribe señor! Es una vergüenza que La Hora no busque mejores columnista, por darle el papel y el lápiz a cualquiera, luego se ganan detractores de gratis.
Lo pongo a usted a la misma altura que Paco Reyes, el ex vice-presidente de este lindo país. Ahora solo falta que pongan a Luis Rabbé también.

GILBERTO ARMANDO MOLINA BEDOYA
Lunes, 21 de Diciembre de 2009 16:55
Arzu es un verdedero calcetin,
y por su soberbia es un serafin,
sus pasiones son ofender
como no tiene poder

Enemigo de la prensa chapina
por decir verdades que duelen,
y del susto y colera casi se orina
y por engreido todos lo repelen.

Presumido gavilan al hablar
creyendose buen locutor
nos llenamos de estupor
y nos dejo mucho que dudar

No es un mono sabio
es un mono de Oro
para sus partidarios
y para mi un resabio

No es humilde,si pedante
por su orgullo y desplante
se volvio un inmenso gorila
ante los microfonos de la radio.

Osman Menfil Mérida
Lunes, 21 de Diciembre de 2009 17:16
"mejores columnista". El burro hablando de ...
En el blanco Don Ramiro. Felicidades.

Guillermo Luna
Lunes, 21 de Diciembre de 2009 17:40
jejeje, jejeje, calcetín y lagusin, que es lo mismo decir mañosin. Si este el es el mismo que en sus dias más felices luego de su amargo inicio como politiquero, malograra al lechero, luego las juergas del padre orantes y su sobrina, y lo más patetico, del cuate. " a la prensa se le paga o se le pega". (sic) "ud. es muy conciliador presidente, yo por eso no me distingo, yo soy" POPEYE, el prepotente y no me cuesta entrar en esos lares de control. srecuerdo al sindicalista de mi muni, etc. etc. etc.

Oscar Muñoz
Lunes, 21 de Diciembre de 2009 19:32
En los países industrializados existe la autocensura de lo contrario los medios son considerados agentes al servicio de intereses extranjeros; además los monopolios mediáticos son una extensión del gobierno de turno. Si no entonces porque una platiquita de presidente gringo en cualquier lugar de Estados Unidos resuena en periódicos nacionales, que pamplinas nos importa lo que allá se haga, eso no es mas que actividad domestica de dicha sociedad...los periódicos nacionales nos educan ha que seamos un país colonia porque tenemos que saber lo que hace el manda mas. Pienso que al tal Arzu ese, le gustaría tener a mayoría de medios de prensa ha su servicio de manera servil tal como en los países imperiales, pero ni Guatemala es potencia industrial ni el tal Arzu ese, una persona de poder imperial.

Carlos Ruiz
Lunes, 21 de Diciembre de 2009 20:29
Muy de acuerdo con ud. Lic Ramiro, el tipo es uno de los personajes más nefastos para el país.
Algo que quisiera comentar es que algunos medios de comunicación deberían de ser sometidos a "juicio de Imprenta" por abusar malintencionadamente sobre algún suceso que conviene a sus intereses: caso Rosenberg. Ley de Emisión del Pensamiento.
Capitulo lll: Artículo 28o. Dan lugar a juicio de jurado y sanciones...
a)Los impresos que impliquen traición a la patria.
b)Imp. caracter sedicioso.
c)Imp. falta al rspero de las vidas privadas.
d)Imp. calumnias o injurias graves.
¿Tengo razón Lic?. especificamente Prensa LIbre y Siglo xxi
Feliz navidad y buen año nuevo para ud. y su familia.

David Pineda
Lunes, 21 de Diciembre de 2009 21:17
Es cierto que es necesario controlar a la prensa, tal y como lo expresa el alcalde, pero sólo cuando la incapacidad lo exije. Cuando las cosas se hacen bien, dentro del ámbito político, no es necesario dominar los medios, el peso de la verdad basta.

 

"Chepeleón" Castañeda

Escrito por ramiromacdonald 04-12-2009 en General. Comentarios (0)

 

 

 

Ramiro Mac Donald

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"...El 16 de noviembre de 1979, luego de ser secuestrado y torturado, fue asesinado el periodista José León Castañeda, Miembro Fundador del Sindicato de Medios de Comunicación Social (SIMCOS), agremiado de la Asociación de Periodistas de Guatemala (APG), así como trabajador de la Radio Nuevo Mundo. José León Castañeda había sido víctima de varios atentados en contra de su integridad física y pesaban sobre él varias amenazas de muerte, entre ellas las formuladas por el Ejército Secreto Anticomunista (ESA) y por dos diputados miembros de esa legislatura de la República?"

 

"...Según informaciones, José León Castañeda fue secuestrado por dos hombres armados que se conducían en un carro 'Bronco' (este tipo de carros es uno de los más usados por las fuerzas de seguridad del gobierno)? Luego del secuestro, José León fue encontrado tirado en una de las calles de la ciudad, se informó que su muerte se debía a un paro cardíaco. Sin embargo, al exigirse el dictamen de la autopsia se reveló que el periodista había muerto por la intensidad y 'la calidad' de las torturas que le fueron propinadas: golpes, hemorragia pulmonar y asfixia. EL SIMCOS ha comentado que este es un nuevo método de eliminación utilizado por las fuerzas terroristas, pues no acuden al tiro de gracia?"   RESOLUCIÓN No. 31/81 CASO 7379, 25 de junio de 1981, Comisión Interamericana de Derechos Humanos, de la Organización de Estados Americanos, OEA.

 

Precisamente hoy, 30 de noviembre de 2009, quise recordar el asesinato de "Chepeleón", por ser la fecha en que se conmemora el Día del Periodista Guatemalteco y para traer al presente lo que ocurría hace 30 años para la prensa nacional. Yo era en ese entonces, además de reportero de Guatemala Flash, secretario de comunicación de la Asociación de Estudiantes de Ciencias de la Comunicación Usac y decidí crear una "Hemeroteca Popular" con el nombre de este periodista., que se había convertido en mártir de las luchas populares en nuestro país y víctima de los escuadrones de la muerte

Un periódico artesanal que editaba, denominado "Contacto" y luego "La Chispa", recogía la noticia del asesinato de "Chepeleón" y un poema mío, que me dio miedo, sí, MIEDO, publicar con mi nombre. Hoy lo hago en honor a este joven periodista que no merecía morir a manos de estas bestias sanguinarias.
Publicado en Diario La Hora, lunes 30 de noviembre de 2009

 

                  

CHEPELEÓN…
Por Ramiro Mac Donald

Vos que condenaste los secuestros…
Fuiste secuestrado.
Vos que denunciante las torturas...
Fuiste torturado.
Vos que repudiaste las masacres…
Fuiste masacrado.

¡Paradójico!
CHEPELEÓN…
Vos que a diario
redactabas noticias de
secuestros, torturas y masacres,
Te convertirse
en la "noticia" nuestra de cada día.
Pero así también
en la huella que no borrará el tiempo
.

 

Guatemala, 18 de noviembre de 1979

 

 

 

C O M E N T A R I O S

 

juan Fratti
Lunes, 30 de Noviembre de 2009 16:22
Sería bueno que Ud. que fué su amigo, publicara una foto de él, yo lo recuerdo a la larga, delgadito, con sus lentes, tipo Jhon Lennon o León Trosky. No me imagino cómo pudieron haber acabado con su vida, los torturadores, de rostros curtidos, mofletudos, y nalgones, con los trajes de polyester, y la camisa llenas de manchas de grasa, de lo que se hartaban en la calle, con su aliento aguardientoso, y su falsa hombría y machismo (Según los describe brillantemente Dante Liano, en su excelente Trhiller, EL HOMBRE DE MONTSERRAT. También habría que recordar que suerte parecida afrontaron los propietarios de la Radio Nuevo Mundo, el Sr. Adolfo Gonzales Juárez (Todavía recuerdo que en tiempo de Arana cuando fusilaron a unos policías violadores y asesinos, dijeron que si los indultaban, iban a dar detalles de la muerte de Gonzáles Juarez...más rápido los fusilaron).

Carlos Higueros
Lunes, 30 de Noviembre de 2009 21:16
Ramiro lindo articulo recordar a un tu companero periodista que cayo como miles de guatemaltecos que fueron victimas de el estado de terror que impusieron los gobiernos de 70 al 86, aunque no eximo de culpa a los posteriores gobiernos por encubridores. ( V. Cerezo, Arzu, Berge.)
Solo te falto hacer publico el nombre de los diputados (actuales) que mencionas en tu articulo. Me los debes y si los debes a toda la poblacion de Guatemala que necesita saber quienes son en verdad los diputados actuales. Desde Canada un asiduo lector tuyo.

Ramiro Mac Donald
Martes, 01 de Diciembre de 2009 14:28
Tengo que decir que no son diputados de la actual legislatura, sino de la del 79... cuando fue secuestrado, torturado y asesinado CHEPELEON. Gracias por escribir...
Ramiro

Hector Castañeda
Martes, 01 de Diciembre de 2009 19:38
Muchas gracias por acordarse de mi papa Don Ramiro, y recuerdo muy bien su poema que estaba incluido en la revista que se edito luego de su cobarde asesinato, yo siempre anhele seguir sus pasos y gracias a Dios lo logre. Se que allá arriba donde el esta sonríe al ver que sus amigos no lo han olvidado pues periodistas como Don Carlos Wer y Benedicto Girón a quien con cariño llamo mi tío por la amistad que tuvo con mi papa también se acercaron a mi persona para recordar a Chepeleon. De nuevo gracias por sus palabras y por ese poema que siempre me pregunte quien lo había redactado, espero poder verle pronto y también ser su amigo. Héctor Castañeda.

Luis Ramiro Beltrán en Guatemala

Escrito por ramiromacdonald 01-12-2009 en General. Comentarios (0)

Ramiro Mac Donald
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Pasar unos minutos dialogando con este gran comunicólogo, precursor de la ciencia que he abrazado con pasión toda mi vida, ha sido uno de los obsequios más grandes que he podido recibir en el inicio del otoño de mi existencia. Y ocurrió la semana antepasada, en la propia ciudad de Guatemala... algo que no podría ni pensarse en las dictaduras militares.

 

El gran maestro vino a promocionar su más reciente obra "La comunicación antes de Colón", una extraordinaria y documentada investigación de más de 300 páginas, para empezar a comprender la magnitud de la cultura precolombina, a través de sus expresiones de comunicación más relevantes, partiendo de la premisa que estas representan una centralidad sociosemótica.

Beltrán conformó, en los años 70`s, un grupo de intelectuales conocidos como "los rebeldes" del sistema, en la América Latina de la época. Yo entré en contacto con ellos a través de algunos libros que llegaron a estas latitudes, pero en muchos casos eran fotocopias de sus escritos. La razón es que no lográbamos encontrar una literatura tan especializada sobre comunicación y algunos excelentes catedráticos de semiótica, como el desaparecido licenciado Toralla, y otros del Departamento de Literatura de la Facultad de Humanidades, nos prestaban esos tesoros donde venían los pensamientos más avanzados en nuestro campo.

Tener esos libros, fotocopiados en muchos casos, en las pequeñas bibliotecas de nuestras casas, era casi un delito. Recuerdo que mi buen amigo "Chalito" Morán me dijo un día, que los había escondido en un diván, porque le daba miedo que "catearan" su casa... tal como sucedió en la década de los 80, cuando estaba de ministro de Gobernación Donaldo Álvarez y entraban a las residencias, buscando "guerrilleros"?.y reductos.

Por eso, al estar hablando con Beltrán, fue casi como un deja-vu para un comunicólogo como yo, que había leído parte de su obra y conocía de su trayectoria. Hablamos de Mario Kaplún, mi maestro e inspirador, de quien recibí en CIESPAL sus enseñanzas, y me comentó había estado conversando, una semana antes, con su hijo Gabriel, con quien tengo una amistad virtual (por medio de Internet). Kaplún fue parte de ese grupo de latinoamericanos que se rebelaron ante las democracias mediáticas, de hachada, hoy instaladas plenamente? al servicio únicamente de lo grandes poderes hegemónicos.

Fueron minutos de intensa charla. Me sentí identificado plenamente con su pensamiento, que he admirado desde hace más de 30 años, porque, además, sabemos que él fue uno de los Latinoamericanos que más influyó en el Informe McBride ("Voces múltiples, un solo mundo" UNESCO 1980) ese documento que puso en evidencia la injusticia mundial de las comunicaciones y que fuera vilipendiado por un coro de intereses ligados con el capitalismo salvaje, que ha demostrado su verdadero rostro en los últimos años.


Agradezco al gran maestro Luís Ramiro Beltrán su visita a Guatemala? algunos de mis estudiantes, allí presentes, oyeron de su palabra sabia, muchos de los conceptos que les he venido intentando explicar en clase. Fue una extraordinaria sesión? Y gracias por ese gran libro que le hereda a las nuevas generaciones de comunicadores.

Publicado en Guatemala, Diario La HORA, lunes 16 de noviembre de 2009

ANGELITA Y JUANITO

Escrito por ramiromacdonald 01-12-2009 en General. Comentarios (0)

 

Ramiro Mac Donald
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El vienes pasado 20 de noviembre, UNICEF presentó un interesante informe en el marco de la conmemoración del 20 aniversario de la Convención de los Derechos del Niño suscrita en las Naciones Unidas el 20 de noviembre de 1989. A 20 años de distancia... mucho ha cambiado, pero hay un gran trecho que caminar, todavía.

Es un día viernes de octubre. Son las 12:30 horas. Voy viajando en el interior de un microbusito, color gris plomo, último modelo....pero en realidad voy metido en un mundo indígena mágico, en medio de un calor sofocante, con las ventanillas medio cerradas, para que no ingrese la polvareda de este camino a medio hacer, hacia El Estor. Estoy viajando desde hace una hora, compartiendo este espacio, estos momentos de mi vida, con más de 20 indígenas quekchíes a quienes admiro por mantener viva su cultura y una cosmogonía que prevalece a pesar de tantos años de opresión Su silencio y caras adustas, impactan mi conciencia.

Me subí a este cómodo y moderno transporte, una cuadra después del gran puente de Río Dulce y desde que lo abordé, percibí cómo una bella niña -de unos 8 ó 9 años- se hizo a un lado? y me dejó pasar, para que yo me sentara en el lugar de atrás. Era el último sillón disponible y arrancamos en punto, a las "y media". Ella viaja de pie, igual que su hermano, quien detiene su cabeza en medio de los bracitos, porque el cansancio lo ha obligado a dormirse.

Ella no puede descansar y cada vez abre más sus impresionantes ojos cafés, grandes, grandes, como para tragarse la angustia por el futuro que le espera. Tiene pies descalzos -igual que toda su familia- y durante toda la mañana, ha acompañado a su madre a alguna gestión en Río Dulce. En las vueltas de este camino medio hecho se agarra fuerte, para no caerse? porque como va viajando de pie, no le cobran a su mamá? tal vez solo medio pasaje.

¿Qué hacen estos niños a esta hora, si deberían estar en la escuela? Esta familia seguramente pertenecen a los grupos de campesinos quekchíes, que salieron de su comunidad, esta madrugada, caminando durante una buena jornada y a una hora en lancha, cruzando por el Lago de Izabal, hasta llegar a El Estor, para luego tener que tomar un busito hacia Río Dulce, hacer la gestión a que venían y luego volver a realizar el mismo viaje, de regreso. Habrán salido a eso de las cuatro de la mañana.

¿Por qué no están en la escuela si es día entre semana? ¿Y con quien los deja? porque el padre se va al campo a trabajar todo el día, pienso. Converso unas palabras con la madre, y me cuenta la edad de ambos. Parecen tener, unos cuatro años menos cada uno de lo que aparentan. Es el efecto directo de la mala nutrición. Ninguno va a la escuela, todavía. Aunque la mayor, ya debería estar por lo menos en tercer año primaria y el varón empezando a aprender las primeras letras y los números. Tiene varios hijos más: tres ya muertos, que no se le lograron y cuatro mayores.

El informe de UNICEF dice que "La crisis económica incrementa los niveles de pobreza y el cambio climático incrementa enfermedades, como la desnutrición por la pérdida de cosechas y falta de alimentos, la falta de higiene e incremento de enfermedades e infecciones"
Angelita y Juanito representan a esta niñez guatemalteca que he conocido casualmente, en un bus hacia El Estor. ¿Cómo será su futuro? ¿Cómo nos ayuda a los guatemaltecos conocer estos informes de UNICEF? ¿Qué hemos hecho para mejorar la vida de estos dos guatemaltecos.

Publicada en Diario La Hora, Guatemal 23 de noviembre de 2009

El fiambre: una rapsodia para el paladar del chapín

Escrito por ramiromacdonald 10-11-2009 en General. Comentarios (0)


Ramiro Mac Donald

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El fiambre chapín es, según el más simple examen semiótico, una  mixtura de gran cantidad de alimentos; una mescolanza de elementos constitutivos dispares, pero una verdadera rapsodia al paladar, de trozos o fragmentos alimenticios, exquisitamente combinados, que todos degustamos en estos días en unión de la familia más cercana o de los amigos más queridos. Por eso, ese platillo, tiene una doble connotación de ceremonia: por los vivos y los muertos.

 

                Los guatemaltecos lo degustamos una vez al año, el 1ero de noviembre, pero pasamos comiéndolo unos días antes y otros después, porque vale la pena saborea lar exquisita combinación de una variedad de elementos culinarios que, combinados en un plato especialísimo, dan un sabor sui géneris a esta verdadera obra de arte de la cocina tradicional guatemalteca. Vamos a intentar realizar un pequeño análisis semiótico de esta tradición culinaria, aunque no sea tan profunda como quisiéramos.

 

                Según las teorías de Pierce, los signos pueden ser clasificados de tres formas: íconos, índex y símbolos. Vamos a describir, desde los indiciales, una relación sintagmática de los elementos con que las guatemaltecas componen el fiambre; son básicamente tres: a) una cama primaria donde se acuestan las verduras picadas y de contrastantes colores, que representan los productos que brotan de la madre tierra; b) una cama superior, representada por finas de carnes de aves y animales, diferentes embutidos de cerdo, que se representan a sí mismos; de adorno, concluyente: quesos y espárragos blancos, combinación de dos productos disímiles: uno derivado de la vaca y el otro, una raíz de ese tallo recto, que hay que escarbar para obtenerla, pero es la primera que vemos (contradicción semántica y  de procedencia).

 

 ¿Y qué decir del chile para el ornamento final, que tantos chistes ha generado? ¿Solo para picar los ojos, porque tradicionalmente, ese picante es de mentiras… o no? El líquido vital (el agua) estaría representado por el famoso “cadillo” que le da sabor a este plato tradicional (y que las señoras señalan como la clave de todo su gustoso secreto) La sardina de mar, que muchos no colocan, representaría solitaria a todos los animales del mar. ¡Vaya que honrosa tarea! Así pues: signos y símbolos que Pierce podría descubrir: la tierra, el mar, el agua, la fauna y la floras, en un solo plato, este 1ero de noviembre.  ¡Y cuantas especies que hemos dejado de lado, que se juntan en esta bella y placentera costumbre!

 

                Al realizar un análisis paradigmático entre el fiambre de nuestras delicias, y la forma cómo somos los guatemaltecos, podríamos ver una analogía de esa extraña manera barroca como nos expresamos (y actuamos) la mayoría de chapines. Aunque esa deliciosa combinación de signos (las verduras) fruto de la tierra (carnes de aves y animales) representativos de la fauna (el vital cadillo) el agua para beber (y la sardina) delegada única de los animales marinos,  simbolizan –cada uno- un profundo tributo a la vida, un homenaje chapín al paladar… porque todos tienen un profundo significado,  semióticamente hablando.

 

                El fiambre, a la vez, se degusta junto a los más cercanos familiares o amistades, en ese día que es dedicado a honrar a los difuntos en Guatemala, y la tradición es ir a “adornar” sus tumbas, para luego regresar a casa para degustar dicho platillo, como una verdadera ceremonia que repetimos año con año.  En El Salvador a esta tradición le llaman aún más gráficamente: “enflorar a los muertos”, ponerles flores a los difuntos…. Y como en Guatemala, en la hermana república, la tranquilidad y paz de los cementerios se alteran para llenarse de bulla, de niños que corren, de familias enteras que disfrutan del primer día de ese mes de noviembre que parece primaveral, pero que anuncia el otoño centroamericano. Esta es la primera fiesta de fin de año… y ya sentimos que nos fue otro año.

 

Pero el acto de visitar a los que ya se han ido, es, en realidad, una forma de traerlos a la vida, de recordarlos, de sentirlos cerca. Toda esa jornada del primero de noviembre, se habla de aquellos que ya no están, que se han ido antes y lo hacemos, para repetir esa función de estrechar los lazos, a través de la remembranza. Dice toman Jakobson que es la función fática, para mantenernos en contacto, contando los mismos chistes, las mismas anécdotas, los mimos cuentos de todos los años. Y repetir: “…a mi padre le gustaba más el fiambre blanco, que el rojo…” Y a mi madre: “le encantaban los jocotes en dulce y el ayote…”. ¡Cómo no extrañarlos… pero hoy los tenemos más cerca, en cada bocado de fiambre compartido!

 

                Un homenaje semiótico a todos los que mantienen viva esa exquisita tradición y un agradecimiento a quienes nos heredaron el rito anual de degustarlo y compartirlo. Gocemos del fiambre al máximo, junto a la evocación de los grandes momentos que pasmos junto a hijos, padres y abuelos… y buenas amistades.  Salú por las buenas tradiciones guatemaltecas.  

                 

                Publicado el lunes 09 de noviembre, en Guatemala, Diario La Hora.

 

                                                       COMENTARIOS

Dennis Orlando Escobar Galicia
Lunes, 09 de Noviembre de 2009 12:17
Este escrito leìdo a la hora de almuerzo me ha despertado el apetito. Este platillo tambièn refleja la multiculturalidad e interculturalidad de nuestro país. Pero también el estatus económico de quien lo cocina y lo consume. Este año, por ejemplo, estuvo tan caro que tan solo me alcanzó para degustarlo un par de veces. Años anteriores, al igual que el autor del escrito, aún lo consumía en estos días. Prueba de lo caro que estàn los insumos del fiambre, fue haber comprado un platillo que tenía guisquil. ¿? Seguramente le echaron esa hortaliza para que hiciera bulto.
alfonso villacorta
Lunes, 09 de Noviembre de 2009 15:35
El fiambre es la concresion de la identidad guatemalteca, es como la mateirlalizacion de la articulación de las diferencias o el sindrome de maximon hecho platillo. Todos tenemos una receta que descalifica a las demas. El mejor fiambre es el de nuestra casa y punto.
A la hora de definirlo como que nadie se quiere comprometer con decir que es una ensalada con una vinagreta y muchos ingredientes sino que es un plato que no se puede clasificar y no se sabe si es mejor el que mas ingredientes lleva o el que lleva los mas caros o el que los combina mejor o el que peor los combina porque un solo plato puede llevar carne de pollo, gallina, cerdo, pescado, camaron, amen de verduras como coliflor, repollo, bruselas, etc. que es un milagro que no se reporten pancreatitis cada 1 de nov
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